በስኳር ኢንዱስትሪ ውስጥ የአረፋ ማመንጨት የተለመደ ክስተት ነው። አረፋ ከጭማቂ ማጣሪያ እና ማጣሪያ እስከ ትነት እና ክሪስታላይዜሽን ድረስ የተለያዩ የስኳር ምርት ደረጃዎችን ይነካል። አረፋ የስኳር ምርትን እና ጥራትን ሊጎዳ ይችላል።ውጤታማፀረ-አረፋ ወኪሎችየሂደቱን መረጋጋት ለመጠበቅ እና ወጥ የሆነ የስኳር ጥራት ለማረጋገጥ ወሳኝ ነው።
በስኳር ምርት ወቅት የአረፋ መፈጠር ምክንያቶች
- በሸንኮራ አገዳ ውስጥ ያሉ ተፈጥሯዊ ሰርፋክታንቶች
- የሰም፣ የፕሮቲን እና የኦርጋኒክ ውህዶች መኖር
- በማውጣት እና በማጣራት ሂደቶች ወቅት ሜካኒካል ማነቃቂያ
- ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያለው የትነት ሂደት
አረፋ በፈሳሽ ወለል ላይ ሲፈጠር፣ የምርት ቅልጥፍናን የሚቀንስ ቀጭን ፊልም ይፈጥራል። ይህም የምርት መጠን እንዲቀንስ እና ወጪዎች እንዲጨምሩ ያደርጋል። ከዚህም በላይ አረፋ መፍሰስ ሊያስከትል ይችላል፣ ይህም ጠቃሚ ምርትን ማጣት ያስከትላል።
በስኳር ምርት ወቅት የአረፋ መፈጠር ምክንያቶች
ከላይ የተጠቀሱትን ችግሮች ለመፍታት ፀረ-አረፋ እና የማድረቂያ ወኪሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። እነዚህ መፍትሄዎች የገጽታ ውጥረትን ለመቀነስ ወደ ፈሳሾች ሊጨመሩ ይችላሉ፣ በዚህም የአረፋ መፈጠርን ይከላከላሉ። አረፋው ቀድሞውኑ ከተፈጠረ፣ አረፋውን ለመስበር እና ተጨማሪ ችግሮችን እንዳያመጣ ለመከላከል የማድረቂያ ወኪሎች ሊጨመሩ ይችላሉ።
• ጭማቂ ማውጣት እና ግልጽ ማድረግ
የሸንኮራ አገዳ ጭማቂ በጫና ሂደት ውስጥ አረፋ በቀላሉ የሚያመነጩ ቆሻሻዎችን ይዟል። ፀረ-አረፋ ወኪሎችን ማከል አረፋን ለመቀነስ ይረዳል፡
የወለል ውጥረትን መቀነስ
የሴላሚንግ ሂደትን ማሻሻል
የማብራሪያ ውጤታማነትን ማሳደግ
ይህ የበለጠ ግልጽ የሆነ ጭማቂ እና የተሻለ ቀጣይ የማቀነባበሪያ ውጤቶችን ያስገኛል።
• ትነት እና ትኩረት
በአረፋ ማስወገጃዎች ውስጥ የአረፋ ክምችት የሚከተሉትን ሊያስከትል ይችላል፦
የሙቀት ማስተላለፊያ ውጤታማነት ቀንሷል
የአየር መዘጋት ያስከትላል
የምርት መቆራረጥን ያስከትላል
የተረጋጋ፣ ሙቀትን የሚቋቋም ፀረ-አረፋ ወኪሎች ያለማቋረጥ መፍላትን ያረጋግጣሉ እና ከመጠን በላይ እንዳይፈስ ይከላከላሉ።
• ክሪስታላይዜሽን
በክሪስታላይዜሽን ወቅት የሚፈጠረው አረፋ የክሪስታል እድገትን ይጎዳል። ትክክለኛው የፀረ-አረፋ ወኪል መጠን፡
ወጥ የሆነ ክሪስታል መፈጠርን ያረጋግጣል
የስኳር መጠን መጨመርን እና ጥራትን አለመመጣጠን ይከላከላል
• የቆሻሻ ውሃ አያያዝ
በስኳር ፋብሪካዎች ውስጥ የሚወጣው የቆሻሻ ውሃ በአየር ማናፈሻ ወይም በማነሳሳት ወቅት አረፋ ያመነጫል። የቆሻሻ ውሃ ደረጃ ያላቸው ፀረ-አረፋ ወኪሎችን መጠቀም የሚከተሉትን ሊያሻሽል ይችላል፡
የባዮሎጂካል ሕክምና ውጤታማነት
የጭቃ ዝቃጭ
አጠቃላይ የፋብሪካ ውጤታማነት
በስኳር አሰራር ሂደት ውስጥ ዲፎመሮችን የመጠቀም ጥቅሞች
ከፍተኛ የማቀነባበሪያ ውጤታማነት
ዲፎመሮች የመሳሪያዎችን አፈጻጸም ሊያሻሽሉ፣ የስራ ማቆም ጊዜን ሊቀንሱ እና የምርት መስመሮችን መረጋጋት ሊጠብቁ ይችላሉ።
የምርት ብክነትን ይቀንሱ
ከመጠን በላይ መጨናነቅን መቀነስ እና አረፋን በተሻለ ሁኔታ መቆጣጠር በትነት እና በማጣሪያ ሂደቶች ወቅት የስኳር ብክነትን ይከላከላል።
የተሻለ የሙቀት ማስተላለፊያ አፈፃፀም
ፎአመሮች የሙቀት ልውውጥን የሚያደናቅፈውን የአረፋ ንብርብር ማስወገድ ይችላሉ፣ በዚህም የኃይል ቆጣቢነትን ያሳድጋሉ።
የምርት ጥራት ማሻሻል
የተረጋጋ የፈላ እና የክሪስታላይዜሽን ሂደት የስኳር ቀለም እና ንፅህና ወጥነት እንዲኖረው ያረጋግጣል።
የአሠራር ወጪዎችን ይቀንሱ
የጽዳት ድግግሞሽን መቀነስ፣ የእረፍት ጊዜን መቀነስ እና የመሳሪያዎችን የአገልግሎት ዘመን ማራዘም ወጪዎችን ለመቀነስ ይረዳል።
ለስኳር ፋብሪካዎ ትክክለኛውን ዲፎመር እንዴት እንደሚመርጡ
ዲፎመር በሚመርጡበት ጊዜ እንደ አክቲቭ ንጥረ ነገሮች፣ የምግብ ደህንነት፣ ዲፎመር አፈጻጸም እና ተግባራዊነት ያሉ ነገሮች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።
በተለያዩ የሂደት አገናኞች ውስጥ የዴፎመሮች ፍላጎት
የሸንኮራ አገዳ ጭማቂ ፕሬስ እና ክሊኒንግ
የሚያስፈልግ፦
ፈጣን ማጽጃ እና አረፋን የሚከላከል
ከክላሪፋየሮች (PAC፣ PAM፣ ሎሚ፣ ወዘተ) ጋር ተኳሃኝ
የቁፋሮ ፍጥነትን አይጎዳውም
የትነት ስርዓት
ቁልፍ ግምት ውስጥ የሚገቡ ነገሮች፡
ከፍተኛ የሙቀት መጠን መቋቋም የሚችል (>100℃)
የሙቀት ልውውጥ ውጤታማነትን አይጎዳውም
ከፍተኛ ጠንካራ ይዘት ባለው ሁኔታ ውስጥ ዘይትን አይበታተንም ወይም አይንሳፈፍም
በዚህ ደረጃ፣ በሲሊኮን ላይ የተመሰረቱ ዲፎመሮች ብዙውን ጊዜ በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ።
የክሪስታላይዜሽን ክፍል
መስፈርት
የክሪስታል እድገትን ሳይጎዳ የተረጋጋ ዲፎማንግ
በምርቱ ውስጥ ቆሻሻዎችን አያመጣም ወይም የስኳር ቀለሙን አይጎዳውም
ከፍተኛ ንፁህ የምግብ ደረጃ ያላቸው አረፋ ማድረቂያዎች ሊመረጡ ይችላሉ።
የስኳር ፋብሪካዎች የቆሻሻ ውሃ አያያዝ
ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸው የማዕድን ዘይት ወይም ፖሊኢተር ዲፎመሮች ሊመረጡ ይችላሉ፣ እነዚህም ለአየር ማናፈሻ ታንኮች እና ለማደባለቅ ታንኮች ተስማሚ ናቸው።
በምርት መስፈርቶች ላይ በመመስረት ተገቢውን የዲፎመር አይነት ይምረጡ
| የአረፋ አይነት | የሚመለከተው ሂደት | ቁልፍ ጥቅሞች | ማስታወሻዎች / ግምት ውስጥ መግባት |
| ሲሊኮን አንቲፎም | ትነት፣ መፍላት፣ እና ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያላቸው ሂደቶች | - ፈጣን ማበላሸት - ሙቀትን የሚቋቋም - ዝቅተኛ መጠን፣ ወጪ ቆጣቢ - በከፍተኛ ጨው እና በከፍተኛ ጨው የተረጋጋ- ጠንካራ ሁኔታዎች | - በቀጥታ ከስኳር ጭማቂ ጋር ለመገናኘት የምግብ ደረጃ ያላቸውን ምርቶች ይጠቀሙ |
| የምግብ ደረጃ አንቲፎም (E900) | ጭማቂ ማውጣት፣ ግልጽነት፣ ካርቦኔሽን፣ ክሪስታላይዜሽን | - ከኤፍዲኤ/አውሮፓ ህብረት የምግብ ደንቦች ጋር የሚስማማ - ለምግብ ግንኙነት ደህንነቱ የተጠበቀ - የስኳር ጥራትን አይጎዳውም | - በአጠቃላይ ከኢንዱስትሪ ደረጃ ምርቶች የበለጠ ዋጋ ያለው |
| በማዕድን ዘይት ላይ የተመሠረተ ፀረ-ፎም | የቆሻሻ ውሃ አያያዝ፣ የአየር ማናፈሻ ታንኮች፣ የማደባለቅ ታንኮች | - ዝቅተኛ ወጪ - የአረፋ ማፈንን የተረጋጋ - ለምግብ ላልሆኑ ምግቦች ተስማሚ- የግንኙነት ደረጃዎች | - በቀጥታ ከምግብ ጋር ለሚገናኙ ሂደቶች ተስማሚ አይደለም |
| ፖሊዬተር አንቲፎም | ትነት ሰጪዎች፣ ከፍተኛ ሙቀት/ከፍተኛ ልቅነት ያለው የስኳር ሽሮፕ | - የሙቀት-ተረጋጋ - ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የአረፋ ማስወገጃ - በከፍተኛ viscosity ስርዓቶች ውስጥ ውጤታማ | - ለሂደት ተኳሃኝነት በቦታው ላይ ሙከራ ይጠይቃል |
የዲፎመር ምርጫ ቁልፍ አመልካቾች
ዲፎመሮችን በሚመርጡበት ጊዜ ለሚከተሉት አመልካቾች ልዩ ትኩረት መስጠት አለባቸው:
የማጥፋት ፍጥነት
ከመጠን በላይ መጨናነቅን እና የምርት መቆራረጥን ለመከላከል አረፋዎቹን በፍጥነት ይሰብሩ።
ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የፀረ-አረፋ ውጤት
ዲፎመሮች በከፍተኛ ሙቀት እና በከፍተኛ ሸለቆ ሁኔታዎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የአረፋ መከላከያ ውጤቶችን መጠበቅ አለባቸው።
ከፍተኛ የሙቀት መቋቋም አፈፃፀም
በተለይም በትነት ክፍል ውስጥ፣ የሙቀት መጠኑ ከ110℃ በላይ መሆን አለበት።
የምርት ደህንነት
ለምግብ ንክኪ ክፍል የምግብ ደረጃ ዲፎመሮች መመረጥ አለባቸው።
ከሌሎች ኬሚካሎች ጋር ተኳሃኝነት
ግልጽ ወኪል
ፍሎኩላንት
የሎሚ መጠን
የስኳር ጭማቂ መረጋጋት ላይ ተጽዕኖ ማሳደር የለበትም
በምርት ጥራት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ
የስኳር ቀለምን፣ የእህል መጠንን ወይም ንፁህነትን መነካካት የለበትም።
የአጠቃቀም ወጪ
የምርቶች ወጪ ቆጣቢነት ከ"በአጠቃቀም ዋጋ" እስከ "በቶን ስኳር የአረፋ ማስወገጃ ወጪ" መገምገም አለበት።
በስኳር ኢንዱስትሪ ውስጥ የሚመከሩ የዴፎመሮች መጠን መመሪያዎች
የተወሰኑት እሴቶች እንደ ስኳር ጥራት እና እንደ ማቀነባበሪያ ሁኔታዎች ሊለያዩ ይችላሉ።
ጭማቂ ማጣራት፡ 10-50 ppm
ትነት፡ 5-30 ppm
ክሪስታላይዜሽን፡ 5-20 ppm
የቆሻሻ ውሃ አያያዝ፡ 10-100 ppm
በአነስተኛ ደረጃ ምርመራዎች ይጀምሩ እና በቦታው ላይ ባለው የምርመራ ውጤት ላይ በመመስረት የመድኃኒቱን መጠን ያሻሽሉ።
የስኳር ማምረቻ ድርጅቶች በተለያዩ የማቀነባበሪያ ደረጃዎች አረፋውን በመቆጣጠር ምርትን ሊያሳድጉ፣ የተረጋጋ የምርት ጥራት ማረጋገጥ እና የአሠራር ችግሮችን ሊቀንሱ ይችላሉ። ተገቢውን ዲፎመር መምረጥ፣ በሲሊኮን ላይ የተመሰረተ፣ በማዕድን ዘይት ላይ የተመሰረተ ወይም በምግብ ደረጃ፣ በምርት አፈጻጸም እና በአጠቃላይ የምርት ወጪዎች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል።
ስለ ስኳር ኢንዱስትሪው ተጨማሪ መረጃ በ"" ውስጥ ማግኘት ይቻላልለስኳር ኢንዱስትሪ የኬሚካል መፍትሄዎች". ይህ ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ አደርጋለሁ።"
የፖስታ ሰዓት፡- ታህሳስ-09-2025